Lattiaan asennettavan laitteiston korkeus: 6 tuuman välysvaatimus selitetty

Terveystarkastaja kävelee kaupalliseen keittiöön, polvistuu ja katsoo jääkoneen alle. Jos laite on asennettu lattialle ja alle 6 tuuman päässä lattiasta, se on rikkomus. Tämä selvitys ei ole satunnaisluku; se on elintarviketurvallisuusvaatimus, joka on suunniteltu mahdollistamaan puhdistus, estämään tuholaisten leviäminen ja varmistamaan, ettei vettä tai roskia jää loukkuun alle.

Kuinka korkealla lattialle asennettavien laitteiden tulee olla lattiasta? Lyhyt vastaus on vähintään 6 tuumaa (15 cm) laitteille, joita ei ole tiivistetty lattiaan tai asennettu hyväksytylle muuratulle alustalle. Pöytälaitteet tarvitsevat sitä vastoin vain 4 tuumaa tilaa. Yksityiskohdilla on merkitystä, koska ohimenevän ja epäonnistuneen tarkastuksen välinen ero johtuu usein jalkojen suunnittelusta, tiivistämisestä ja alustan tyypistä.

Miksi 6 tuuman välys on olemassa

Elintarviketurvallisuustarkastukset keskittyvät kaikkeen, mikä voi piilottaa lian, kosteuden tai tuholaisia. Lattiaan asennettavat matalaprofiiliset laitteet ovat vaikeasti puhdistettavia, ja niiden alle torakoiden ja jyrsijöiden on helppo piiloutua. Moppausvesi voi myös kerääntyä rakoon, mikä luo kasvualustan bakteereille.

6 tuuman sääntö toimii kolmesta syystä:

• Sen avulla moppi tai puhdistustyökalu ulottuu kokonaan laitteen alle.
• Se antaa tarkastajille visuaalisen pääsyn laitteen alla olevaan lattiaan.
• Se pitää laitteet poissa seisovasta vedestä ja ruokajätteistä.

Ilman tätä tilaa keittiö voi läpäistä pintapuolisen ilmeen, mutta epäonnistua yksityiskohtaisessa tarkastuksessa, etenkin hämärissä kulmissa. Sama koskee lattiakaivoa, lattia-seinän liitoksia ja kaikkia paikkoja, joihin voi kerääntyä kosteutta ja muruja.

Lattiaan asennettavat laitteet: kolme hyväksyttävää asennustapaa

Terveyskoodit sallivat yleensä kolme tapaa asentaa lattialle asennettavia laitteita, joita ei voida siirtää helposti. Ensimmäinen on nostaa sitä jaloilla, jotka tarjoavat vähintään 6 tuumaa tilaa lattian ja laitteen alimman kohdan välillä. Jaloissa ei saa olla onttoja avoimia päitä, koska ontoista jaloista tulee hyönteisten ansoja. Toinen on tiivistää laite lattiaan sen koko kehän ympäri kestävällä, vettä hylkivällä tiivisteaineella. Kolmas on asettaa se kiinteälle, sileälle, ei-imukykyiselle muuratulle alustalle, joka on vähintään 2 tuumaa korkea, peitetty kohdasta, jossa se kohtaa lattian, ja tiivistetty laitteen ja alustan liitoskohdasta.

Tässä on lyhyt yhteenveto siitä, mitä sovelletaan missäkin:

Tyypillisessä kaupallisessa keittiössä 6 tuuman jalkavaihtoehto on yleisin, koska se mahdollistaa päivittäisen siivouksen ja vähentää raskaan tiivistyksen tarvetta. Muurauspohja on yleisempi suurille laitteille, kuten kylmäkaapeille tai astianpesukoneille, joita on vaikea nostaa ylös. Lattiaan tiivistetty vaihtoehto toimii hyvin laitteissa, jotka pysyvät samassa paikassa vuosia, mutta niitä on vaikeampi muokata myöhemmin.

Entä pöytälaitteet ja muut kotelot?

Pöytälaitteiden, kuten tehosekoittimien, viipalointikoneiden ja pienten sekoittimien, on oltava vähintään 4 tuumaa tiskin yläpuolella tai ne on suljettava tiskiin. Tämä 4 tuuman sääntö koskee myös laitteita, jotka on asennettu seinälle tai hyllylle. On tärkeää olla sekoittamatta tätä lattialle asennettavien laitteiden sääntöön. Tiskillä olevaa laitetta ei ole asennettu lattialle, joten 6 tuuman vaatimusta ei sovelleta.

Jotkin esittelyhyllyt, esittelyjääkaapit ja esittelypakastimet voidaan vapauttaa lattian välyssäännöistä, koska niiden suunnittelu tekee alapinnan tiivistämisen vaikeaksi ja puhdistaminen ei ole käytännöllistä. Paikalliset koodit voivat kuitenkin olla tiukempia kuin FDA-malli, joten sinun tulee tarkistaa alueesi terveysosaston vaatimukset ennen asennuksen viimeistelyä.

Käytännön vinkkejä asennukseen ja tarkastukseen

Kun suunnittelet toimitilaa, aloita valitsemalla laitteet, joissa on pyörät tai pyörät aina kun mahdollista. Pyörillä varustettuja laitteita voidaan siirtää puhdistusta varten, mutta sähkölinjoissa tulee olla pikakatkaisimet tai taipuisat letkut, jotka antavat laitteiston liikkua ilman, että liitännät rasituvat. Jätä kiinteitä laitteita varten vähintään 6 tuumaa vapaata, esteetöntä tilaa yksikön alle. Jos laite sijoitetaan seinän viereen, tiivistä laitteen ja seinän välinen liitos, jotta pöly ja roskat eivät pääse kerääntymään. Laitteiden välisten käytävien ja työtilojen tulee olla vähintään 36 tuumaa leveitä, ja kaikki lattian läpi kulkevat sähköjohdot on suljettava.

Käytä näitä ohjeita, kun tarkastelet asennusta:

1. Varmista, onko laite asennettu lattialle, pöytälevylle vai seinälle.
2. Mittaa lattiasta laitteen alimpaan kohtaan, älä pohjalevyn reunaan.
3. Tarkista, että jaloissa ei ole onttoja avoimia päitä ja että tiivisteet ovat jatkuvia.
4. Älä luota 4 tuuman tilaan lattialle asennetuissa laitteissa; 4 tuumaa on tarkoitettu vain pöytälaitteille.

Yleisin virhe on mitata välys lattiasta koristesuojan pohjaan eikä alimpaan rakenteelliseen kohtaan. Toinen virhe on onttojen jalkojen käyttäminen ymmärtämättä, että niissä voi olla hyönteisiä. Molemmat ongelmat on helppo välttää yksinkertaisen sivuston tarkistuslistan avulla.

Sama logiikka pätee teollisuuden nostolaitteisiin

Tämä selvitysperiaate ei rajoitu ruokapalveluun. Missä tahansa tehtaassa tai varastossa lattialle asennetut laitteet, joihin on vaikea päästä käsiksi, keräävät likaa, ruostetta ja huoltoongelmia. Teollisuuden nostolaitteiden osalta vaaditaan samanlaista suunnittelua. Siirrettävä pukkinosturi istuu lattialla ja siinä on oltava tasainen pinta, jossa jalkojen ympärillä on riittävästi tilaa käyttöä ja puhdistusta varten. Samoin lattiaan asennettava puominosturi tarvitsee pohjalevyn, joka asennetaan siten, että sen ympärillä oleva alue voidaan pitää vapaana ja saatavilla.

Kun valitset nostolaitteita, kysy, miten alusta on suunniteltu ja mahdollistaako rakenteen pääsyn tarkastettavaksi. Sama "nosta tai sinetöi" -logiikka, joka suojaa kaupallista keittiötä, suojaa myös teollista työpajaa. A lattiaan asennettu puominosturi on pienikokoinen, mutta pohjalevy tarvitsee silti samanlaista huomiota puhdistukseen ja tiivistykseen.

Tukkupuominostureiden tehdas, toimittajat - Zhejiang Shuangniaon nostolaitteet C Zhejiang Shuangniao Lifting Equipment Co., Ltd on Kiinan tukkupuominostureiden toimittajat ja tehdas, yksityiskohdat: Manuaalinen käsittely, yhdistäminen, ... Näytä tuote →

Yhteenvetona: lattiaan asennettujen laitteiden on oltava vähintään 6 tuuman etäisyydellä lattiasta, ellei niitä ole tiivistetty lattiaan tai asennettu hyväksytylle muuratulle alustalle. Pöytälaitteet vaativat 4 tuumaa tai tiivistyksen. Tarkista aina paikallinen koodi, koska se voi olla tiukempi kuin kansallinen malli. Kun ostat laitteita, kysy jalkojen suunnittelusta, tiivistysvaihtoehdoista ja siivousmahdollisuuksista ennen kuin sitoudut layoutiin.

Jos suunnittelet myös materiaalinkäsittelylaitteita, pätee sama nyrkkisääntö. Jätä laitteellesi riittävästi tilaa puhdistusta, huoltoa ja tarkastusta varten. Lisätietoja laitteiden asennuksesta ja ylläpidosta saat tutustumalla tuotedokumentaatioon tai ottamalla yhteyttä tiimiimme.